Preparo

• 01

  Coloque a tapioca numa tigela e cubra com água e deixe hidratar por 1 hora.
• 02

  Transfiro a tapioca hidratada para uma panela, de uma “soltadinha” nos flocos e adicione todos os outros ingredientes menos a canela em pó.
• 03

  Mexa até envolver bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre, para que o amido seja liberado e o mingau comece a engrossar.
• 04

  Quando os flocos de tapioca começarem a aparecer na superfície do mingau é porque está pronto.
• 05

  Se quiser, polvilhe um pouco de canela em pó na hora de servir.