Preparo

• 01

  Para fazer as barquinhas: Em uma frigideira pré-aquecida em fogo baixo, adicione cerca 100g de goma de tapioca Tapyoki.
• 02

  Aqueça em fogo médio por aproximadamente 2 minutos ou até se soltar da borda.
• 03

  Vire a tapioca, aguarde por aproximadamente 1 minuto.
• 04

  Com a Tapyoki ainda quente corte em tiras de 3 a 4cm.
• 05

  Corte esta tira ao meio e forme as barquinhas modelando em um cabo redondo. Reserve.
• 06

  Para o recheio da salada Caprese: Pique a mussarela de mufala, o tomate e o manjericão.
• 07

  Preencha as barcas com o recheio da salada, coloque fios de azeite por cima e sirva como uma entrada.